Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Книги авторов
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться Вы подписаны

Технология продуктов из молочной сыворотки

№ 10261768
Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Книги авторов
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться Вы подписаны
47,17 руб.–10%
Вы экономите 5,24 руб.
Ваша скидка 10%
52,41 руб.
Уже в корзине
Под заказ. Поставка 21 декабря

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способами. Даны рекомендации по управлению качеством молочной сыворотки в процессе хранения и транспортирования. Особое внимание уделено вопросам промышленной переработки молочной сыворотки. Показаны направления использования молочной сыворотки и ее компонентов в производстве различных пищевых продуктов, в том числе детских и диетических, напитков и кормов. Даны рекомендации по безотходной переработке молочной сыворотки, сокращению ее потерь.

Учебное пособие рекомендовано студентам, обучающимся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов» и «Пищевая биотехнология», а также инженерно-техническим работникам молочной отрасли промышленности.

Издательство ДеЛи принт
Год издания 2004
Страниц 592
Переплет Твердый переплет
Формат 60х90/16 (145х215 мм, стандартный)
ISBN 5-94343-052-0
Вес 300 г
Изготовитель Издательство "ДеЛи принт". 2-й Перова Поля пр-д, Москва, Россия, 111141
Импортер ООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34

Наверх

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Получите доступ к персональным скидкам и акциям, ускорьте оформление заказов.
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам
Приходите в будние дни с 10 до 20, в субботу с 10 до 17. Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)

Магазин OZ

Магазины OZ

Минск
Ещё 
В будние дни с 10 до 20
В субботу с 10 до 17
Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)