Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Подписаны
Книги издательства 9
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться 9 Вы подписаны 9

Технология кулинарной продукции

№ 10285149
Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Подписаны
Книги издательства 9
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться 9 Вы подписаны 9
30,85 руб.
Уже в корзине
Под заказ. Поставка 21 декабря

В учебном пособии приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления:

  • полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы
  • супов
  • соусов
  • блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий
  • блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога
  • холодных и сладких блюд
  • блюд из вареных плодов
  • мучных кулинарных изделий и блюд
  • напитков

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано для повышения квалификации работников сферы общественного питания.

Купите комплект

Серия Профессиональное образование: индустрия питания
Издательство Academia
Год издания 2014
Страниц 176
Переплет Мягкая обложка
Издание Третье издание
Формат 60х90/16 (145х215 мм, стандартный)
ISBN 978-5-4468-1058-1
Вес 280 г
Изготовитель ООО "Издательский центр "Академия". 129085, РФ, г. Москва, пр-т Мира, д. 101В, стр. 1
Импортер ООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34

Наверх

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Получите доступ к персональным скидкам и акциям, ускорьте оформление заказов.
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам
Приходите в будние дни с 10 до 20, в субботу с 10 до 17. Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)

Магазин OZ

Магазины OZ

Минск
Ещё 
В будние дни с 10 до 20
В субботу с 10 до 17
Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)