Серия Кулинария. Классические издания
Издательство Эксмо
Год издания 2016
Страниц 816
Переплет Твердый переплет
Формат 70х108/16 (170х260 мм, увеличенный)
ISBN 978-5-699-83632-1
Вес 1 290 г
Изготовитель ООО «Издательство «Эксмо». РФ, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 18, корп. 5
Импортер ООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34

Содержание

Раздел 1. Основные правила
Раздел 2. Краткие правила составления меню
Раздел 3. Супы
Раздел 4. дополнения к супу
Раздел 5. Соусы или подливки
Раздел 6. Кушанья из овощей и зелени и разные гарниры к ним
Раздел 7. Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц
Раздел 8. Домашняя птица и дичь
Раздел 9. Рыба
Раздел 10. Салаты к мясному и рыбному жаркому
Раздел 11. Пироги и паштеты
Раздел 12. Заливное, майонез и прочие холодные кушанья
Раздел 13. Пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги и прочее
Раздел 14. Блюда из яблок
Раздел 15. Блинчики, блины русские, гренки. Кушанья из яиц
Раздел 16. Колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша, лазанки, макароны, сырники, клецки и прочее
Раздел 17. Каши
Раздел 18. Вафли, трубочки, облатки, хворост, оладьи
Раздел 19. Сладкие пироги и пирожки, ватрушки, пышки и другие мучные изделия
Раздел 20. Мороженное, кремы, зефиры, муссы, бланманже, кисели, компоты, молочные заварные кремы
Раздел 21. Торты
Раздел 22. Мазурки и прочие мелкие пирожные
Разделы 23-24. Вегетарианский стол
Раздел 25. Постные супы
Раздел 26. Постные дополнения к супу
Раздел 27. Постные соусы, подливки к рыбе, к рыбным, рисовым, картофельным котлетам, к пудингам
Раздел 28. Постные блюда из овощей и зелени
Раздел 29. Постные рыбные кушанья
Раздел 30. Салаты к рыбным жарким, отварному картофелю, к картофельным и грибным котлетам
Раздел 31. Постные паштеты, майонез, заливное и прочие холодные блюда
Раздел 32. Постные пудинги
Раздел 33. Постные блины. оладьи, гренки, булочки, трубочки, облатки, хворост, наливашники, вареники, каши и прочее
Раздел 34. Постное мороженое, кремы, бланманже, желе, муссы, компоты, кисели
Раздел 35. Постные сладкие пироги и пирожные
Раздел 36. Постное печенье к чаю и кофе
Раздел 37. Бабы украинские и польские на дрожжах, бабы на взбитых белках, булки и куличи, штрудели, мазурки, пляцки, сухари, крендели и печенье к чаю кофе и шоколаду
Раздел 38. Пасхи и крашеные яйца
Раздел 39. Пряники
Раздел 40. Варенье, желе, сиропы, варенье для украшения тортов
Раздел 41. Сок без сахара, сок для мороженного, консервы
Раздел 42. Наливки, вишневки, шиповки, водица
Раздел 43. Водки без сахара, водки сладкие, ликеры, пунши и разные другие напитки
Раздел 44. Квас, пиво, мед
Раздел 45. Заготовка уксуса, горчицы, постного масла, круп и крахмала
Раздел 46. Сливочное масло и жиры, сыр, молоко, сливки, яйца
Раздел 47. Дрожжи и хлеб
Раздел 48. Разные заготовки из фруктов и ягод
Раздел 49. Заготовки из овощей и зелени
Раздел 50. Хранение и заготовка рыбы, дичи и домашней птицы
Раздел 51. Заготовки из говядины, телятины, баранины и свинины
Раздел 52. Посуда и различные кухонные приспособления
Раздел 53. Сервировка стола

5 отзывов

C этим товаром покупают
Наверх

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Получите доступ к персональным скидкам и акциям, ускорьте оформление заказов.
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам
Приходите в будние дни с 10 до 20, в субботу с 10 до 17. Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)

Магазин OZ

Магазины OZ

Минск
Ещё 
В будние дни с 10 до 20
В субботу с 10 до 17
Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)