Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Товары суперсерий
Подписаны
Книги автора 1
Книги издательства 19
Товары суперсерий 136
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться 156 Вы подписаны 156

Экономика гостиниц и ресторанов

№ 109674
Получать уведомления на электронную почту, если появились:
Товары суперсерий
Подписаны
Книги автора 1
Книги издательства 19
Товары суперсерий 136
Закрыть
Чтобы подписаться сообщите адрес электронной почты
Введите корректный адрес электронной почты
Подписаться 156 Вы подписаны 156
5,28 руб.
Уже в корзине
Под заказ. Поставка 16 декабря

Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке.

Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будет полезным практическим работникам, предпринимателям.

Все товары Беларусь: издательства
Серия Экономическое образование
Издательство Новое знание
Год издания 2008
Страниц 392
Переплет Твердый переплет
Издание Четвертое издание
Формат 60х84/16 (145х200 мм, стандартный)
ISBN 978-985-475-375-1
Вес 360 г
Изготовитель ООО "Новое знание". Республика Беларусь, Минская область, г. Минск, Пушкина проезд, 15-А

Содержание

Предисловие
Глава 1. Роль и место гостиничного и ресторанного хозяйства в сфере услуг
Глава 2. Планирование деятельности гостиничного и ресторанного хозяйства
Глава 3. Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства
Глава 4. Продукция и товарооборот общественного питания
Глава 5. План снабжения ресторанного хозяйства сырьем и товарами
Глава 6. Валовой доход ресторанного хозяйства
Глава 7. Калькуляция продажных цен на продукциюресторанного хозяйства
Глава 8. Текущие затраты и себестоимость услуг гостиничного и ресторанного хозяйства
Глава 9. Прибыль и рентабельность гостиничного и ресторанного хозяйства
Глава 10. Основные фонды гостиничного и ресторанного хозяйства, их воспроизводство
Глава 11. Оборотные средства
Глава 12. Оплата труда работников гостиничного и ресторанного хозяйства
Литература

5 отзывов

Наверх

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Получите доступ к персональным скидкам и акциям, ускорьте оформление заказов.
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам
Приходите в будние дни с 10 до 20, в субботу с 10 до 17. Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)

Магазин OZ

Магазины OZ

Минск
Ещё 
В будние дни с 10 до 20
В субботу с 10 до 17
Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)