Серия Начальное профессиональное образование
Издательство Феникс
Год издания 2013
Страниц 40
Переплет Мягкая обложка
Формат 84х108/16 (205х260 мм, энциклопедический)
ISBN 978-5-222-20677-5
Вес 70 г
Возрастные ограничения 16+
Изготовитель ЗАО "Издательство "Феникс". 190000, РФ, г. Санкт-Петербург, пер. Антоненко, 2
Импортер ООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34
Все параметры

Содержание

Введение
Раздел 1. Характеристика кондитерского сырья и подготовка его к производству
Раздел 2. Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него
Раздел 3. Технология приготовления и оформления основных мучных кондитерских изделий
Раздел 4. Технология приготовления и оформления печенья, пряников и коврижек
Раздел 5, Технология приготовления и использования в оформлении простых и основных отделочных полуфабрикатов
Раздел 6. Технология приготовления и оформления отечественных классических пирожных и тортов
Раздел 7. Технология приготовления и оформления фруктовых и легких обезжиренных пирожных и тортов
Напишите отзыв о книге или задайте вопрос
  • Оставить отзыв
  • Задать вопрос
Ваша оценка
ужасно
плохо
нормально
хорошо
отлично
Вам запрещено оставлять комментарии
C этим товаром покупают

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Получите доступ к персональным скидкам и акциям, ускорьте оформление заказов.
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Звоните 695-25-25 (МТС, velcom, life:) или напишите нам
Приходите в будние дни с 10 до 20, в субботу с 10 до 17. Воскресенье — выходной
695-25-25 МТС, velcom, life:)

Магазин OZ

Магазины OZ

Минск
Ещё 
В будние дни с 10 до 20
В выходные дни с 10 до 17
695-25-25 МТС, velcom, life:)