Жемчужина кофейной сокровищницы – отборный кофе из Эфиопии, родины арабики.
Благодаря именно этой африканской стране весь мир познал изысканный вкус кофе. Помните легенду про пастуха Калди? Он заметил, что некоторые козы в его стаде лакомятся незнакомым красным ягодами, а после становятся игривыми, резвыми и энергичными. Любопытство взяло верх и Калди решился сам попробовать эти чудо-ягоды. А дело происходило как раз в Эфиопии.
"Иргачеффе" получил название благодаря географии произрастания. Родом он из высокогорного региона, после сбора плотные зерна не проходят отбор по калибру, а во время обжарки они приобретают сочный темно-коричневый колер, с яркими светлыми прожилками.
Как и все высокогорные сорта, "Иргачеффе" нуждается в осторожной, даже ювелирной, обжарке. Попробовав однажды этот чудесный напиток, вы уже не сможете его забыть. В традиционную линию вкуса отличного качественного кофе нежно вплетаются цветочные нотки, ярким акцентом врывается свежесть бергамота, а завершает гастрономический шедевр живая кислинка белой смородины.
