Питание и здоровье человека. Долголетие через питание

В данном сборнике представлены три классические работы по правильному вегетарианскому питанию: А. Н. Бекетов "Питание человека в его настоящем и будущем", А. Кингсфорд "Научные основания вегетарианства или безубойного питания", А. Эрет "Лечение голодом и плодами".

В брошюре популяризатора науки А. Н. Бекетова (1825-1902) даётся краткий сравнительный обзор основных способов питания человека – мясного и вегетарианского, и делается вывод о том, что последнее для человека естественно и полезно для здоровья.

В книге доктора медицины и президента лондонского отделения теософского общества Анны Кингсфорд (1846-1888) приводятся интересные сведения, доказывающие пользу вегетарианства. Гуманизм и чувство сострадания к животным побудили автора к изучению медицины и поискам научных оснований безубойного питания.

Широко известная книга немецкого диетолога Арнольда Эрета (1866-1922) даёт ряд простых, но вместе с тем действенных советов по оздоровлению человеческого организма.