Книга "О еде и кулинарии" стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как "молекулярная гастрономия". Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
"О еде и кулинарии" – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
Мобильное приложение OZ работает как бонусная карта. Получайте бонусные баллы и повышайте свой кешбэк, совершая покупки в приложении и в розничных магазинах. При оформлении заказа в приложении доставка в выбранный вами магазин бесплатная.
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Гарольд Макги, 2026
| Название в оригинале | On Food and Cooking |
| Товар из подборки | Большие книги |
| Серия | Легендарные кулинарные книги |
| Издательство | Эксмо |
| Год издания | 2026 |
| Страниц | 848 |
| Переплет | Твердый переплет |
| Издание | Второе издание |
| Формат (ширина)х(высота) | Увеличенный 170×(215–260) |
| Размер издания | 162x235 мм |
| Бумага | Офсет |
| ISBN | 978-5-04-238075-4 |
| Вес нетто | 1200 г |
| Возрастные ограничения | 18+ |
| Изготовитель | ООО «Издательство «Эксмо». РФ, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 18, корп. 5 |
| Импортер | ООО «Приносим радость», 220073, г. Минск, ул. Скрыганова, д. 14, каб. 36. |
| Доставка | Самовывоз — бесплатно. Курьером по Минску — 3,99 р., бесплатно при заказе от 100,00 р. Срок доставки устанавливается после оформления заказа. Подробнее о видах доставки, доступных в вашем населенном пункте, — в разделе «Виды доставки». |
| Все параметры | |
