Все товары

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 1

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 2

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 3

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 4

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 5

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 6

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 7

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 8

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 9

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 10

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 11

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 12

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 13

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 14

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 15

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 16

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 17

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 18

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 19

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 20

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 21

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 22

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 23

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 24

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 25

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 26

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 27

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 28

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 29

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день — фото, картинка — 30

Новинка

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

№ 101464375

Анастасия Волчок, 2026

Оставить отзыв

25,68 р. – 14%

Вы экономите 4,18 р.

Ваша скидка 14%

29,86 р.

В корзине

В наличии у поставщика. Поставка 14 января 2026

Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности.

Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться.

Для тех, кто хочет разбираться, как еда попадает на наш стол, как наш рацион изменится в ближайшем будущем и как развиваются пищевые биотехнологии.

Купите комплект

От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Анастасия Волчок, 2026

25,68 р. ~~29,86 р.~~
–14%

Правила дорожного движения Республики Беларусь 2025

2025

6,52 р. ~~7,49 р.~~
–13%

32,20 р. за комплект

Вы экономите 5,15 р.

Ваша скидка 14%

37,35 р.

Комплект уже в корзине

Издательство	Альпина Паблишер
Год издания	2026
Страниц	296
Переплет	Твердый переплет
Формат (ширина)х(высота)	Стандартный (130–145)×(200–215)
Размер издания	150x220 мм
Иллюстрации	Цветные
ISBN	978-5-0063-0160-3
Вес нетто	450 г
Возрастные ограничения	12+
Изготовитель	ООО "Издательство деловой литературы "Альпина". 109380, РФ, г. Москва, ул. Степана Шутова, д. 4, стр. 1.
Импортер	ООО «Приносим радость», 220073, г. Минск, ул. Скрыганова, д. 14, каб. 36.
Доставка	Самовывоз — бесплатно. Заказ от 0 руб. до 49,99 руб. — стоимость доставки 9,99 Заказ от 50 руб. до 99,99 руб. — стоимость доставки 3,99 Заказ от 100 руб. — стоимость доставки "бесплатно". Срок доставки устанавливается после оформления заказа. Подробнее о видах доставки, доступных в вашем населенном пункте, — в разделе «Виды доставки».
Все параметры