Родилась в г. Смолевичи Минской области. Училась в СШ № 2 г. Смолевичи, а также в музыкальной школе. Затем семья переехала в г. Жодино.

Окончила школу с золотой медалью в 1978 году. В 1983 году окончила Минский государственный педагогический институт иностранных языков (сейчас Минский государственный лингвистический университет). Студенткой ездила на стажировку в Манчестерский университет (Великобритания).

После окончания института работала учителем английского языка в школе-гимназии № 7 г. Жодино. Участвовала в районных, областных и республиканских семинарах на базе школы-гимназии. Приняла участие во всесоюзной педагогической «Эврике» в Эстонии. В 1994 году при сдаче экзамена на первую категорию Н. В. Юхнель была присвоена квалификация «учитель высшей категории».

Несколько раз стажировалась за рубежом: в Великобритании (коммуникативное обучение английскому языку, методика преподавания английского языка, написание учебников, навыки презентации и т. д.) и США, а также в Румынии, Болгарии и Польше (на мастерских британских методистов и авторов учебников). Работала под эгидой Британского Совета в Беларуси как методист: проводила семинары и мастерские в летних школах Британского Совета в Горках, ездила с семинарами по республике.

В качестве методиста участвовала в программе по повышению квалификации преподавателей вузов Минска.

Вела двухлетний цикл телепередач по обучению английскому языку на основе видеокурсов Look Ahead.

Параллельно возглавляла школьное и городское методобъединения иностранных языков, некоторое время работала заместителем директора по научно-методической работе в гимназии.

Сейчас работает в лингвистическом центре «CОЛ Минск»: преподает английский язык и готовит студентов к международным экзаменам IELTS, FCE, CAE.

C 2000 года занимается написанием учебников: возглавляла коллектив авторов по написанию серии учебных комплексов Magic Tour для гимназий (5-8 классы), состоящих из книги для учащихся, книги для учителя и рабочей тетради; является автором и соавтором национальных учебников для общеобразовательных школ и гимназий для 6-11 классов.