Эллен Датлоу является редактором книг в стиле научной фантастики, фэнтези и ужасов более двадцати пяти лет. Она отредактировала (или совместно отредактировала) большое количество оригинальных антологий. Ее последними работами являются "Сверхъестественный черный", "Городские легенды", "Невеста зверя. Сказки о лесном народе", "C точки зрения тролля"

Она лауреат нескольких премий за свои редакционные работы, в том числе: Премия Мирового Фэнтези, Премия Локус, Премия Хьюго, International Horror Guild Award, Премия Ширли Джексона и премия Брэма Стокера, также получила премию Karl Edward Wagner в 2007 году, за "выдающийся вклад в жанр" и награду за выслугу Ассоциацией Авторов Ужасов.