Джейкоб Кенеди, один из ведущих рестораторов Лондона, владелец ресторана Bocca di Lupo, занявшего первое место в рейтинге Time Out от 2009 года, в 2010 году открыл традиционную джелатерию Gelupo, которая немедленно покорила сердца лондонцев всех возрастов.
В этой книге Кенеди делится 80 оригинальными рецептами джелато – бесподобного итальянского мороженого. Перед вами настоящая палитра вкусов: йогурт с лесными ягодами, печеная слива, соленая карамель, тыква с корицей, джандуйя, клубника и розовый перец, мусковадо, глазированный каштан, шафран и ваниль... Выбирать между сочными или сливочными джелато, освежающими гранитами и нежными семифреддо совершенно невозможно – да и незачем, ведь всегда можно приготовить запас побольше (автор расскажет, как это сделать быстро и без лишних усилий). Подавайте в вазочках – или в самодельных вафельных рожках, булочках из заварного теста, сладких сэндвичах, а по особым случаям – в виде роскошного торта-мороженого. Удобные таблицы сочетаний вкусов превратят планирование десерта в увлекательную игру.
"Омолаживающие чары мороженого действуют на всех без исключения. И вы тоже можете, вооружившись всего лишь молоком да сахаром (ну и еще парочкой вещей), создавать моменты сладкого замороженного счастья". (Джейкоб Кеннеди)
Книга хорошая. Содержит оригинальные рецепты приготовления сливочного, шоколадного, фруктового мороженого, а также предлагается попробовать неожиданные сочетания вкусов, например, белый шоколад и лаванда. При этом все продукты доступны, можно не бояться, что книга запылится на полке. Как оказалось, процесс приготовления мороженого довольно прост: все действия описаны четко и подробно. Достаточно только приобрести мороженицу, все остальное сделает за вас желание порадовать близких натуральным и вкусным десертом. Книга понравилась, я очень рада, что она попалась мне на глаза в магазине.
oz254816 оставила отзыв и 1 человек ее поддержал